Το Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG CMGChipotle Μεξικάνικο Γκριλ Inc275, 77 + 0, 82% όταν πρόκειται για την ασφάλεια των τροφίμων, ή μάλλον, εκείνοι που τρώνε το φαγητό της έχουν. Η διοίκηση ελπίζει ότι το κλείσιμο όλων των τοποθεσιών για μια συνάντηση σε ολόκληρη την εταιρεία τη Δευτέρα θα βοηθήσει στην επίλυση των ζητημάτων που οδήγησαν σε πολλαπλές εστίες τους τελευταίους μήνες, οδηγώντας το απόθεμα σε πτώση και αμαυρώνοντας ένα εμπορικό σήμα που μέχρι πρόσφατα ήταν το παιδί αφίσας, -εστιατόριο ".

Τον Σεπτέμβριο, τα κρούσματα νοροϊού στην Καλιφόρνια και της σαλμονέλας στη Μινεσότα από τον προηγούμενο μήνα εντοπίστηκαν πίσω στο Chipotle, ακολουθούμενα από μια σειρά

Ε. coli περιπτώσεις που ώθησαν την αλυσίδα να κλείσει 43 τοποθεσίες στο Όρεγκον και την Ουάσιγκτον στις αρχές Νοεμβρίου. Οι περιπτώσεις συνέχισαν να συσσωρεύονται και μέχρι το τέλος του έτους, 60 άτομα είχαν αρρωστήσει από δύο εστίες Ε. από τους οποίους 22 από αυτούς νοσηλεύονταν μαζί με μερικές εκατοντάδες ακόμη που αρρώστησαν με νοροϊό ή σαλμονέλα. Μια ομοσπονδιακή ποινική έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη και από τις 5 Φεβρουαρίου 2016 το απόθεμα έχει μειωθεί κατά 39% από τον υψηλό του Αυγούστου.

Σημαντικά συμβάντα ασφάλειας τροφίμων που επηρεάζουν το Chipotle

A: Η επιδημία του Αυγούστου στην Καλιφόρνια αναγνωρίστηκε ως νοροϊός (4 Σεπτεμβρίου).

Β: Η επιδημία του Αυγούστου στη Μινεσότα χαρακτηρίστηκε ως σαλμονέλα (17 Σεπτεμβρίου).

C: Το Chipotle κλείνει 43 τοποθεσίες στην Ουάσινγκτον και το Όρεγκον σε απόκριση της επιδημίας E. coli (1 Νοεμβρίου).

D: Το CDC αποκαλύπτει επιπρόσθετες περιπτώσεις E.coli στην Καλιφόρνια, τη Μινεσότα, το Οχάιο και τη Νέα Υόρκη (20 Νοεμβρίου).

E: Το CDC αναφέρει περιπτώσεις E. coli στο Ιλλινόις, Πενσυλβανία και Μέριλαντ (4 Δεκεμβρίου).

F: Έκρηξη στη Μασαχουσέτη που χαρακτηρίζεται ως νοροϊός (9 Δεκεμβρίου).

G: Το CDC διερευνά τις περιπτώσεις E. coli στην Οκλαχόμα, το Κάνσας και τη Βόρεια Ντακότα (21 Δεκεμβρίου).

H: Ο Chipotle ανακοινώνει την κλήτευση της ομοσπονδιακής κριτικής επιτροπής (6 Ιανουαρίου).

I: Διαχείριση Q & A στη Συνδιάσκεψη ICR (13 Ιανουαρίου).

J: Το CDC δηλώνει το τέλος των εστιών του E. coli (1 Φεβρουαρίου).

K: Το Chipotle αναφέρει τα κέρδη. ανακοινώνει πρόσθετη κλήτευση, επεκτείνοντας ποινική έρευνα (2 Φεβρουαρίου).

Ο εκπρόσωπος της εταιρείας αρνήθηκε να σχολιάσει τη συνάντηση της Δευτέρας, δείχνοντας την Investopedia σε ένα δελτίο τύπου από τον Ιανουάριο, σύμφωνα με το οποίο η συνάντηση θα μεταδοθεί ζωντανά από την έδρα του Chipotle στο Ντένβερ, με όλα τα εστιατόρια να κλείνουν από 11 π.μ. . m. σε 3 σελίδες. m. , ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να συμμετάσχουν στη συνάντηση.

Η απελευθέρωση περιγράφει επίσης μερικά από τα βήματα που έλαβε η Chipotle για να ενισχύσει την ασφάλεια των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της "δοκιμής DNA πολλών συστατικών υψηλής ανάλυσης", κοπής ορισμένων προϊόντων και τεμαχισμού τυριών σε κεντρικές κουζίνες, προφανώς είχε ήδη προσφερθεί).Η ανακοίνωση ανέφερε ότι η διοίκηση της Chipotle θα ευχαριστήσει τους υπαλλήλους για την "εξαιρετική τους εργασία που υλοποιεί τα ολοκληρωμένα νέα προγράμματα ασφάλειας τροφίμων στα εστιατόρια του Chipotle."

Τα προβλήματα του Chipotle με το Γραφείο των Εισαγγελέων των ΗΠΑ και τους επενδυτές δεν έχουν τελειώσει (η Pomerantz LLP κατέθεσε αγωγή κατηγορίας για λογαριασμό των επενδυτών την Παρασκευή), αλλά το CDC κήρυξε το τέλος του

Ε. coli

στις 1 Φεβρουαρίου 2016. Επομένως, ίσως η συνάντηση της Δευτέρας πρέπει να θεωρηθεί ως σημείο καμπής όταν ολόκληρη η εταιρεία μπορεί να πάρει μια βαθιά ανάσα και να αρχίσει να κερδίζει πίσω την εμπιστοσύνη του κοινού. (

) Ένας ειδικός ασφάλειας τροφίμων ζυγίζει σε Και πάλι, δεν είναι όλοι πεπεισμένοι. Η Investopedia μίλησε στο Δρ. Ben Chapman, αναπληρωτή καθηγητή και ειδικού για την επέκταση της ασφάλειας τροφίμων στο κρατικό πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας για να πάρει τη συνάντησή του στη συνάντηση του Chipotle. Ο Chapman ήταν απίστευτος, λέγοντας ότι κλείνοντας κάθε εστιατόριο "κάνει για μια καλή ιστορία", αλλά λέει ότι αμφιβάλλει ότι "μπορείτε να αλλάξετε τον πολιτισμό μιας επιχείρησης σε μια μέρα." Ήταν επίσης σκεπτικός όταν ήρθε σε κάποιες των ειδικών τσίμπημα τσιπλότυ της ασφάλειας τροφίμων, όπως η προσθήκη κοραλτάνο απευθείας στο ζεστό ρύζι: "Δεν έχω δει κανένα στοιχείο που να δείχνει ότι το κοράνιο θα φτάσει σε θερμοκρασία αρκετά ζεστή για να μειώσει τον κίνδυνο της σαλμονέλας". Ομοίως, δηλώνει ότι η προσθήκη χυμού λεμονιού και ασβέστη σε ορισμένα προϊόντα για να αλλάξει το επίπεδο του pH (μια κλίμακα μέτρησης του επιπέδου οξύτητας ή αλκαλικότητας) "μπορεί να κάνει κάτι". Ωστόσο, ο Chapman προσθέτει ότι «θέλουμε να κάνουμε αποφάσεις βασισμένες στην επιστήμη και με βάση δεδομένα. Ο Chapman λέει ότι ο Chipotle δίνει έμφαση στα φρέσκα συστατικά που δεν προέρχονται από γενετικά τροποποιημένα υλικά και δεν προέρχονται από τοπικές πηγές. την ασφάλεια των τροφίμων ", τα θέματα αυτά είναι ξεχωριστά", λέει ο Chapman. Περαιτέρω, ο Chapman τονίζει ότι "υπάρχουν και άλλες εταιρείες που χειρίζονται αυτό καλά." Όσο για τον ισχυρισμό του συν-διευθύνων σύμβουλο Steve Ells ότι τα νέα μέτρα ασφάλειας για τα τρόφιμα του Chipotle είναι "αρκετά μπροστά" για τα υπόλοιπα εστιατόρια, ο Chapman είπε: "Δεν ξέρω τι σημαίνει αυτό." και οι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων είναι μοναδικοί από την άποψη του αριθμού και του μεγέθους τους ", τόνισε ο Chapman." Έχω περάσει εδώ και 15 χρόνια γύρω από την ασφάλεια των τροφίμων και δεν μπορώ να σκεφτώ μια εταιρεία που είναι είχε τα πολλά ζητήματα σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα. "

Οι πωλήσεις και τα κέρδη του Chipotle υποφέρουν

Ο Chipotle ανέφερε τα αποτελέσματα του τέταρτου τριμήνου μετά την ολοκλήρωση της αγοράς. Ενώ τα κέρδη ανά μετοχή (EPS) ήρθαν πάνω από τις εκτιμήσεις, στα $ 2. 17, πωλήσεις $ 997. 5 εκατομμύρια απογοητευμένοι. Καθαρά κέρδη $ 67. 9 εκατομμύρια μειώθηκαν κατά 44% σε σύγκριση με το τέταρτο τρίμηνο του 2014, με τα έσοδα να μειώνονται κατά 6,8%. Τα έσοδα για το σύνολο του έτους αυξήθηκαν κατά 9,6% σε σχέση με το 2014, σε 4 δολάρια. 5 δισεκατομμύρια, και τα καθαρά κέρδη αυξήθηκαν 6,8% στα 475 δολάρια. 6 εκατομμύρια. Το EPS για ολόκληρο το έτος ήταν $ 15. 10. Η εταιρεία άνοιξε 229 νέες θέσεις το 2015, εκ των οποίων το 79 κατά το τέταρτο τρίμηνο.

Τα πιο απογοητευτικά στοιχεία ήταν τα περιθώρια και οι συγκρίσιμες πωλήσεις εστιατορίων.Τα λειτουργικά περιθώρια στο τέταρτο τρίμηνο μειώθηκαν κατά 7,00% σε 19,6% και τα περιθώρια για το σύνολο του έτους μειώθηκαν 1,10% σε 26,1%. Οι συγκρίσιμες πωλήσεις εστιατορίων μειώθηκαν κατά 14,6% για το τρίμηνο, σε σύγκριση με το 8-11% που είχε προβάλει η εταιρεία το Δεκέμβριο και αύξηση κατά 0,2% για το έτος.

Ο Chipotle αποκάλυψε επίσης ότι είχε υπαχθεί σε δεύτερη κλήση από το Γραφείο του Εισαγγελέα του Ηνωμένου Βασιλείου, η οποία επέκτεινε το πεδίο εφαρμογής μιας ποινικής δίκης που ξεκίνησε τον Δεκέμβριο. Η εκτεταμένη έρευνα σχετίζεται με το καθεστώς της εταιρείας για την ασφάλεια των τροφίμων και εκτείνεται μέχρι τον Ιανουάριο του 2013. Η εταιρεία δήλωσε σε δελτίο τύπου ότι προτίθεται να συνεργαστεί πλήρως με την έρευνα.

Η κατώτατη γραμμή

Η συνάντηση όλων των χεριών Chipotle τη Δευτέρα μπορεί να σηματοδοτήσει ένα σημείο καμπής για την πολυσυζητημένη εταιρεία, αλλά τουλάχιστον ένας εμπειρογνώμονας για την ασφάλεια των τροφίμων είναι σκεπτικός. Σύμφωνα με τον Δρ. Chapman, ορισμένες από τις συγκεκριμένες πρωτοβουλίες του Chipotle φαίνεται να είναι ανεπαρκείς και, σε κάθε περίπτωση, είναι αδύνατον να αξιολογηθούν χωρίς τα σχετικά δεδομένα. Εν τω μεταξύ, η κλίμακα και η ποικιλία των πρόσφατων φοβιών για την ασφάλεια των τροφίμων είναι "μοναδική" μεταξύ των συνομηλίκων της. Από την άλλη πλευρά, ακόμα και αν η συνεδρίαση της Δευτέρας είναι θέατρο, ίσως αυτό που χρειάζονται οι εργαζόμενοι και οι επενδυτές για να αποκατασταθεί η εμπιστοσύνη. Οι επενδυτές δύσκολα μπορούν να κατηγορηθούν για το γεγονός ότι παραμένουν σκεπτικοί σχετικά με το Chipotle, καθώς η προοπτική των εγκλημάτων επιβαρύνει τον εγκληματία. Επιπλέον, η ρητορική από την κορυφαία διοίκηση του Chipotle δεν μεταφράζεται στα είδη των αλλαγών που εντυπωσιάζουν τον ειδικό.