Υπάρχει κάπου ανάμεσα σε γρήγορο και γρήγορο φαγητό, η ταχεία βιομηχανία καταλαμβάνει έναν ταχέως αναπτυσσόμενο χώρο στον τομέα της φιλοξενίας. Στην πραγματικότητα, αυξήθηκε κατά 550% μεταξύ του 2000 και του 2014 και οι Αμερικανοί δαπάνησαν πάνω από 21 δισεκατομμύρια δολάρια σε εστιατόρια ταχείας κυκλοφορίας μόνο το 2014.

Ξεχωρίζοντας τον εαυτό του από το γρήγορο φαγητό, το γρήγορο casual παρέχει στους καταναλωτές φρέσκα υλικά, προσαρμογή και ανώτερη εξυπηρέτηση πελατών. Η εταιρία ιδρύθηκε το 1993 και αναγνωρίζεται ευρέως ως ο ακρογωνιαίος λίθος της παγκόσμιας οικονομίας. γρήγορη βιομηχανία. Με πάνω από 1, 600 τοποθεσίες παγκοσμίως, η Chipotle συνεχίζει να αυξάνεται, με το εισόδημά της να αυξάνεται κατά 27%, από το 2013 έως το 2014.

Δεδομένου ότι ο Chipotle κυκλοφόρησε το κοινό το 2006, οι επενδυτές έχουν αναζητήσει μια νέα εταιρεία για να αναπαράγει την επιτυχία του Chipotle. Ακολουθώντας το Shake Shack (SHAK SHAKShake Shack Inc36. 98 + 3. 01%

Δημιουργήθηκε με Highstock 4. 2. 6

η άρθρωση έχει οριστεί για να μιμείται αυτή του Chipotle. Κατά την πρώτη ημέρα διαπραγμάτευσης, το απόθεμα του Shake Shack αυξήθηκε κατά 123%, αυξάνοντας το ανώτατο όριο της εταιρείας στο βόρειο από $ 1. 5 δισ. Ευρώ. Ωστόσο, με χαμηλά περιθώρια κέρδους και επιβράδυνση της ανάπτυξης, οι επενδυτές πιστεύουν ότι η Shack Shack θα ακολουθήσει μια διαφορετική πορεία από το Chipotle. Το 2000, το Shake Shack ξεκίνησε ως ένα καροτσάκι του Μανχάταν το καλοκαίρι και επεκτάθηκε σε περισσότερες από 60 τοποθεσίες παγκοσμίως μέχρι το 2015. Μετά την επιτυχία συγκρίσιμων ταχέων περιστασιακών εγκαταστάσεων, Το Shake Shack παρέχει υψηλότερη ποιότητα φαγητού και μεγαλύτερη προσαρμογή από τις παραδοσιακές αλυσίδες γρήγορου φαγητού. Στις κορυφαίες αλυσίδες γρήγορου φαγητού, το μέσο γεύμα κυμαίνεται από $ 3 έως $ 6, ενώ το τυπικό κόστος για ένα γρήγορο γρήγορο γεύμα κυμαίνεται από $ 8 έως $ 15. Ακόμα και με μεγαλύτερο κόστος, οι πωλήσεις στον τομέα των ταχυμεταφορών αυξήθηκαν κατά 11% το 2013, αντιπροσωπεύοντας μια μετατόπιση των καταναλωτικών συνηθειών και των διακριτικών εισοδημάτων. Ένας οδηγός του γρήγορου casual τομέα είναι ένα υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών. Η τόνωση της εμπιστοσύνης των εργαζομένων μέσω της ολοκληρωμένης κατάρτισης και των επιβαρυντικών μισθών οδηγεί στους εργαζομένους με μεγαλύτερη γνώση προϊόντων και εμπλοκή με τους στόχους της εταιρείας. Οι εργαζόμενοι Shake Shack φέρονται ότι κερδίζουν μια μέση αμοιβή $ 10. 70, που αναφέρθηκε από τον Danny Meyers ως βασικό στοιχείο της επιτυχίας του Shake Shack στον κλάδο της φιλοξενίας. Οικονομικά Η κατάθεση του IPO στα τέλη του 2014, το μοντέλο Shake Shack υψηλής ποιότητας έχει αποδειχθεί αρκετά επιτυχημένο. Με μόλις επτά καταστήματα που ανοίχτηκαν το 2010, το Shake Shack έχει αυξηθεί σε 63 συνολικά τοποθεσίες με 27 επιχειρήσεις στο εξωτερικό. Την ίδια περίοδο, τα έσοδα αυξήθηκαν από $ 19. 5 εκατομμύρια έως 82 δολάρια. 5 εκατ. Ευρώ, που αντιπροσωπεύουν ετήσιο ρυθμό αύξησης 62%. Ωστόσο, το έτος πριν από την IPO, ο Chipotle κέρδισε $ 627. 7 εκατομμύρια έσοδα με περίπου 453 καταστήματα ανοικτά την εποχή εκείνη. Τα περιθώρια λειτουργικού κέρδους του Chipotle για το 2014 είναι 26%. Τα περιθώρια 2% 2% για το Shake Shack που δεν βασίζονται στο Μανχάταν είναι 22%. Με τα περιθώρια κέρδους του Μανχάταν περίπου 30%, η προγραμματισμένη επέκταση του Shake Shack σε 450 καταστήματα εκτός της Νέας Υόρκης έχει οδηγήσει επενδυτές και οικονομικούς εμπειρογνώμονες να πιστεύουν ότι η μακροπρόθεσμη οικονομική ανάπτυξη θα μειωθεί.

Παράγοντες Κινδύνου

Η αρχική επιτυχία του Shake Shack δεν έρχεται χωρίς ερωτήσεις και κινδύνους. Με μόνο 63 καταστήματα σε λειτουργία, ο ευγενικός στόχος του Shake Shack να ανοίξει 450 καταστήματα διατρέχει τον κίνδυνο να επεκταθεί και να μειώσει δραστικά το περιθώριο κέρδους του. Όπως είναι, το Shake Shack βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο Μανχάταν για κέρδη και περιθώρια κέρδους.

Σύμφωνα με πληροφορίες, οι τοποθεσίες σε νέες αγορές είναι πιθανό να είναι λιγότερο κερδοφόρες και ενδέχεται να έχουν υψηλότερο λειτουργικό κόστος από ό, τι οι υπάρχουσες τοποθεσίες. Επιπλέον, η επέκταση του Shake Shack σε νέες αγορές διατρέχει τον κίνδυνο ανταγωνισμού με παρόμοιες εγκαταστάσεις για μπιφτέκια, συμπεριλαμβανομένων των πρόσφατα δημοσίων εμπόρων

Εστιατόρια

HABTThe Habit Restaurants Inc.9 20-1 .8%

Δημιουργήθηκε με Highstock 4. 2. 6

). Παρόμοια με το Shake Shack, το Habit Burger Grill λειτουργεί στον τομέα των γρήγορων casual με 98 εστιατόρια και 120 δολάρια. 4 εκατομμύρια έσοδα για το 2014.

Η κατώτατη γραμμή

Η ανάκαμψη του Shake Shack σε εκτιμώμενη εταιρεία δισεκατομμυρίων δολαρίων έχει προκαλέσει έκπληξη σε ορισμένους επενδυτές. Με 63 καταστήματα λειτoυργίας κατά τη διάρκεια της IPO, η γοητεία του Shake Shack συγκλονίστηκε με το Chipotle το 2006. Ωστόσο, με χαμηλότερα περιθώρια κέρδους εκτός του Μανχάταν, οι επεκτάσεις του Shake Shack σε νέες αγορές αναμένεται να μειώσουν την ανάπτυξη και τα περιθώρια κέρδους. Επιπλέον, με την επέκταση σε νέες αγορές, η εταιρεία θα πρέπει να καθιερώσει αναγνώριση σήματος και να ανταγωνιστεί εταιρείες ταχείας ανάπτυξης όπως η Habit Burger Grill.