α:

Μολονότι ο τομέας των τροφίμων και ποτών υπόκειται σε οικονομικούς κύκλους, έχει ιστορικά αποδώσει μέσες ετήσιες αποδόσεις περίπου 3 με 5%, με το τμήμα ποτών του κλάδου να ξεπερνά ελαφρώς τον τομέα των τροφίμων.

Ο τομέας των τροφίμων και ποτών αποτελείται από ένα ευρύ φάσμα επιχειρήσεων που περιλαμβάνει παραγωγούς και μεταποιητές τροφίμων, καταστήματα λιανικής, εστιατόρια και εταιρείες ποτών, αλκοολούχων και μη αλκοολούχων. Η κατηγορία των αναψυκτικών περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα μη αλκοολούχα ποτά και περιλαμβάνει παραδοσιακά αναψυκτικά, νερό, τσάι, χυμούς φρούτων και διατροφικά ποτά.

Οι επιχειρήσεις αλκοολούχων ποτών παράγουν παραδοσιακά τις υψηλότερες ετήσιες αποδόσεις, πλησιέστερες προς το ανώτατο όριο για τον κλάδο περίπου 5%. Η επιχείρηση μαλακών ποτών είναι επίσης ένας συνεπής παραγωγός εσόδων, ο οποίος κατοικείται κυρίως από τις δύο μεγάλες πολυεθνικές εταιρίες αναψυκτικών, τη Coca-Cola και την PepsiCo. Και οι δύο αυτές εταιρείες Fortune 500 έχουν προσαρμοστεί στην μεταβαλλόμενη αγορά ποτών αναπτύσσοντας τις δικές τους μάρκες εμφιαλωμένου νερού και αθλητικών και θρεπτικών ποτών. Ειδικότερα, η PepsiCo κατέχει το Gatorade, το πιο αναγνωρισμένο και επιτυχημένο αθλητικό ποτό παγκοσμίως.

Η ανάπτυξη στον τομέα των τροφίμων και των ποτών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την αυξανόμενη ζήτηση στις αναδυόμενες οικονομίες της αγοράς, όπως η Κίνα και η Ινδία. Και οι δύο χώρες έχουν μεγάλους και αυξανόμενους πληθυσμούς, και οι δύο γνώρισαν ταχεία ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια τόσο από άποψη συνολικής κατανάλωσης τροφίμων όσο και από συνολική παραγωγή τροφίμων.

Παρά την οικονομική ύφεση και την αβεβαιότητα, τα πριμοδοτούμενα τρόφιμα και ποτά εξακολουθούν να είναι σε θέση να ασκούν πριμ στην τιμή. Πολλές από τις πιο επιτυχημένες επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών επέλεξαν να προσπαθήσουν να αυξήσουν την αξία αντί να μειώσουν τις τιμές, μέσω της κατάστασης του εμπορικού σήματος, των εξειδικευμένων προϊόντων ή επικεντρώνοντας στα οφέλη για την υγεία.

Συνολικά, ο τομέας αύξησε την έμφαση στην ανάπτυξη και συσκευασία προϊόντων με στόχο την κάλυψη των συγκεκριμένων διατροφικών προτιμήσεων ή των αναγκών των καταναλωτών.

Οι επιχειρήσεις στον τομέα των τροφίμων και ποτών συνεχίζουν να στοχεύουν στην αύξηση των εσόδων μέσω της ανάπτυξης νέων προϊόντων, της επέκτασης της αγοράς και των τεχνολογικών καινοτομιών στην παραγωγή.