α:

Οι χώρες που οδηγούν στην ανάπτυξη του κλάδου τροφίμων και ποτών είναι οι πρωτεύουσες αναδυόμενες οικονομίες της Κίνας και της Ινδίας μαζί με τη Βραζιλία, το Μεξικό και ορισμένες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Σιγκαπούρη και η Μαλαισία.

Ο τομέας των τροφίμων και ποτών περιλαμβάνει εταιρείες που επεξεργάζονται, συσκευάζουν και διανέμουν φρέσκα και παρασκευασμένα τρόφιμα, καθώς και προσυσκευασμένα τρόφιμα και αλκοολούχα και μη αλκοολούχα ποτά. Ουσιαστικά, ο τομέας αυτός περιλαμβάνει κάθε προϊόν που καταναλώνεται από τον άνθρωπο, εξαιρουμένων των φαρμακευτικών προϊόντων.

Η κατανάλωση τροφίμων και η παραγωγή τροφίμων στην Κίνα και την Ινδία είναι, και εδώ και αρκετά χρόνια, αυξάνονται με σημαντικά ταχύτερους ρυθμούς από εκείνους στις αναπτυσσόμενες χώρες. Οι συνολικές πωλήσεις τροφίμων της Κίνας από το 2015 υπερβαίνουν αυτές των Ηνωμένων Πολιτειών. Η ετήσια παραγωγή σίτου έχει αυξηθεί σημαντικά από τις αρχές του αιώνα, ενώ η παραγωγή σίτου στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει σταθεροποιηθεί ελαφρά.

Τα ποσοστά ανάπτυξης στην ινδική αγορά τροφίμων και ποτών αρχίζουν να ξεπερνούν τους ρυθμούς ανάπτυξης στην Κίνα. Εκτός από την αύξηση της συνολικής ζήτησης τροφίμων και ποτών, οι συνήθειες κατανάλωσης τροφίμων αλλάζουν και στις αναδυόμενες αγορές, με μεγαλύτερη κατανάλωση κρέατος και πουλερικών, γεγονός που σημαίνει υψηλότερα έσοδα από τις πωλήσεις τροφίμων.

Έχουν σημειωθεί σημαντικές αυξήσεις στις πωλήσεις τόσο των αλκοολούχων ποτών όσο και των αναψυκτικών σε χώρες με αναδυόμενες αγορές. Σημαντικές εταιρείες ποτών όπως η Coca-Cola και η Pepsi έχουν πραγματοποιήσει σημαντικές επενδύσεις στην εμπορία των δικών τους εμπορικών σημάτων και στη δημιουργία εταιρικών σχέσεων με τοπικές επιχειρήσεις για την εμπορία νέων προϊόντων.

Η ταχεία οικονομική ανάπτυξη χωρών όπως η Ινδία, η Βραζιλία και η Σιγκαπούρη δημιούργησε μια μεσαία τάξη με μεγαλύτερο διαθέσιμο εισόδημα για αγορές τροφίμων. Αυτή η αύξηση των καταναλωτών στις παγκόσμιες αγορές τροφίμων συνέβαλε στην ανάπτυξη του τομέα των τροφίμων και ποτών παγκοσμίως και έχει προκαλέσει σημαντική άνοδο στις τιμές των αγροτικών βασικών προϊόντων από τις αρχές του αιώνα.