Τα τελευταία χρόνια, οι Ηνωμένες Πολιτείες ξεπέρασαν τις παραδοσιακές χώρες που αγαπούν την Ιταλία και τη Γαλλία για να γίνουν ο μεγαλύτερος καταναλωτής του κρασιού στον κόσμο. Αλλά αυτή η κατάταξη θα μπορούσε σύντομα να απειληθεί. Μετά από δεκαετίες ανάπτυξης της καταναλωτικής ζήτησης, η τελευταία ετήσια έκθεση της Silicon Valley Bank, "Η κατάσταση της βιομηχανίας οίνου 2016" προβλέπει μείωση των πωλήσεων κρασιού το 2016. (Διαβάστε τις "Οι 4 χώρες που παράγουν το μεγαλύτερο κρασί") >

Και, σύμφωνα με τις φήμες που φιλτράρουν μέσω της αμπέλου, η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνιας πρόκειται να πληγεί περισσότερο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε τρεις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία κρασιού της Καλιφόρνια.

Εξαιρετικές Καιρικές Συνθήκες

Πρώτον, η Καλιφόρνια έχει μαραθεί υπό συνθήκες ξηρασίας για αρκετά χρόνια. Το καταστροφικό ξηρό ξόρκι του κράτους βλάπτει την ανάπτυξη και άλλων αγαθών. Παρά την ξηρασία, τα αμπέλια δεν απαιτούν σημαντική ποσότητα νερού χάρη στην στάγδην άρδευση. Σε μια συνέντευξη με την Wall Street Journal, ο Michael Mondavi, πρώην Διευθύνων Σύμβουλος της Winery της Robert Mondavi, δήλωσε ότι ενώ οι καλλιέργειες σταφυλιών ήταν μικρότερες, παράγουν επίσης πιο συμπυκνωμένα και γευστικά φρούτα. (Διαβάστε περισσότερα στο "2 αποθέματα που καταπολεμούν ένα μέλλον χωρίς νερό.") Αλλά όπως οι αμπελώνες έχουν συνηθίσει στην ξηρασία, πρέπει τώρα να προσαρμοστούν στην αντίθετη κατάσταση - το λεγόμενο πρότυπο καιρού El Niño που φέρνει καταρρακτώδεις βροχές και ψυχρότερα που επηρεάζουν τα αμπέλια και τα φρούτα.

- Δεύτερον, η ασθένεια του Pierce, μια βακτηριακή λοίμωξη που μεταδίδεται μεταξύ των αμπέλων με έντομα που φτάνουν στα φύλλα, κοστίζει τουλάχιστον 100 εκατομμύρια δολάρια κάθε χρόνο στην κρατική βιομηχανία οίνου. Μόλις μολυνθεί η αμπέλου, σταδιακά χάνει τα φύλλα της και, περίπου πέντε χρόνια αργότερα, πεθαίνει ολόκληρο το αμπέλι. Τόσο η κοιλάδα της Νάπα όσο και η Sonoma - οι δύο πιο σημαντικές περιοχές του κρασιού - γνώρισαν μια απότομη ανησυχία στις ασθένειες που σκοτώνουν το κρασί. Οι επιστήμονες ανησυχούν ότι ο θερμότερος καιρός τροφοδοτεί τον πολλαπλασιασμό της νόσου. Και ενώ αυτή η βιομηχανία ανησυχεί, δεν είναι αυτή που θα μπορούσε να παρακωλύσει τη βιομηχανία μακροπρόθεσμα. Η νόσος ξεσπάει και ρέει, σύμφωνα με τον Andy Walker, γενετιστή σταφυλιών στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Ντέιβις. Τα πανεπιστήμια προσπαθούν να βρουν λύσεις, συμπεριλαμβανομένων προτάσεων για την εισαγωγή σταφυλιών ανθεκτικών στις ασθένειες στο μέλλον.

Ποια είναι λοιπόν η πρώτη απειλή για τη βιομηχανία οίνου του Ηνωμένου Βασιλείου;

Η Millennials

Η "Κατάσταση της Βιομηχανίας Οίνου" της Τράπεζας Silicon Valley, προβλέπει ότι η κατανάλωση κρασιού κατά κεφαλήν θα μειωθεί το επόμενο έτος μετά από 20 συνεχόμενα χρόνια ανάπτυξης. Με απλά λόγια, οι νεότεροι καταναλωτές, όπως οι χιλιετίες, δεν τηρούν τη μαμά και τον μπαμπά όταν πρόκειται για την κατανάλωση κρασιού.Ίσως να μην συνειδητοποιήσετε ότι η ζήτηση θα μειωθεί. Μετά από όλα, το κρασί γίνεται πλέον ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά κατά τη διάρκεια των ποδοσφαιρικών αγώνων NFL σύμφωνα με τους New York Times.

Η δημογραφική μετατόπιση έχει τη δυνατότητα να μετατοπίζεται στη βιομηχανία οίνου. «Πιστεύουμε ότι αυτό συμβαίνει, καθώς υπάρχει μια μόνιμη μεταστροφή από το γενικό κρασί και οι γηράσκοντες baby boomers αντικαθίστανται από οικονομικούς χιλιετούς καταναλωτές», δήλωσε ο Rob McMillan, "Οι Millennials, σε αυτό το στάδιο της ανάπτυξής τους, έχουν αποδείξει ότι είναι περισσότερο αγνωστικιστές στην επιλογή τους μεταξύ μπύρας, οινοπνευματωδών ποτών ή κρασιού σε σύγκριση με τους συνταξιούχους boomers".

Η κατώτατη γραμμή

Η Τράπεζα Silicon Valley εξακολουθεί να υποστηρίζει ότι τα κρασιά υψηλής ποιότητας θα παραμείνουν σε υψηλή ζήτηση. ωστόσο, τα διεθνή κρασιά θα συνεχίσουν να διαβρώνουν το εγχώριο μερίδιο αγοράς. Παρόλα αυτά, οι τιμές του οίνου υψηλής ποιότητας αναμένεται να αυξηθούν καθώς στο μέλλον θα είναι διαθέσιμες λιγότερες αροτραίες καλλιέργειες κατάλληλες για παραγωγή οίνου ανώτερου ορίου. Εν τω μεταξύ, μπορούμε να αναμένουμε ότι οι όγκοι και οι τιμές για τα κρασιά κάτω από τα 8 δολάρια ανά φιάλη - μάρκες όπως η κίτρινη ουρά και η μπουκαλάδα - θα συνεχίσουν να μειώνονται. (Διαβάστε περισσότερα στο "Επένδυση σε καλό κρασί")