a:

Αν λάβετε υπόψη την εκτροφή, την εκτροφή, την επεξεργασία και τη διανομή, ο τομέας των τροφίμων και ποτών παγκοσμίως παρουσίασε ετήσιες πωλήσεις άνω των 15 τρισεκατομμυρίων δολαρίων το 2014. Δεδομένου ότι οι καλύτερες εκτιμήσεις της παγκόσμιας οικονομικής παραγωγής μεταξύ 75 τρισεκατομμυρίων δολαρίων και 90 τρισεκατομμυρίων δολαρίων για το 2014, ο τομέας των τροφίμων και των ποτών αντιπροσωπεύει περίπου το 16,7% έως 20% της παγκόσμιας οικονομίας.

Ο τομέας των τροφίμων και ποτών έχει αναπτυχθεί κάτω από την ανάπτυξη αναδυόμενων αγορών στην Ινδία, την Κίνα, τη Βραζιλία και άλλες περιοχές της Αφρικής, της Νότιας Αμερικής και της Ασίας. Οι αναπτυσσόμενες χώρες απομακρύνονται σιγά-σιγά στις ανερχόμενες μεσαίες τάξεις, οι οποίες μπορούν τώρα να απολαύσουν τα είδη γαστρονομικών εμπειριών που απολαμβάνουν μια φορά μόνο στον ανεπτυγμένο κόσμο.

Ωστόσο, δεν είναι όλα ρόδινα. Ο πληθωρισμός τείνει να πλήξει περισσότερο τα προϊόντα διατροφής. Αν και οι καθιερωμένοι γεωργοί και άλλοι παραγωγοί ενδέχεται να επωφεληθούν προσωρινά από υψηλότερες τιμές, ο μέσος καταναλωτής είναι χειρότερος, επειδή ένα μεγαλύτερο μέρος των κερδών του πρέπει να αφιερωθεί στη διατροφή.

Παγκόσμια παραγωγή και ζήτηση για τον κλάδο τροφίμων και ποτών

Η παγκόσμια εταιρεία παροχής συμβουλών και έρευνας Frost & Sullivan αναλύει τη ζήτηση στον τομέα των τροφίμων και ποτών παγκοσμίως μεταξύ της Βόρειας Αμερικής, της Λατινικής Αμερικής, της Ευρώπης, της Ασίας Ειρηνικού και της Μέσης Ανατολής / Αφρικής . Μέχρι το 2014, το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων από λιανικές πωλήσεις τροφίμων και ποτών πραγματοποιήθηκε στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού ($ 5,1 δισ.). Μετά από αυτή την περιοχή ήταν η Μέση Ανατολή / Αφρική (3,3 δισεκατομμύρια δολάρια), η Ευρώπη (3,0 δισεκατομμύρια δολάρια), η Λατινική Αμερική (2 τρισεκατομμύρια δολάρια) και η Βόρεια Αμερική (1,5 δισεκατομμύρια δολάρια). Αυτό έχει νόημα, δεδομένων των πληθυσμιακών κατανομών. Η Ασία-Ειρηνικός φιλοξενεί πολύ περισσότερους ανθρώπους από τη Βόρεια Αμερική.

Ο τομέας των τροφίμων και ποτών φιλοξενεί μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες όπως η Kraft Foods, η Coca-Cola, η Heinz, η Kellogg και η McDonald's. Ενώ αυτό έχει εκτοπίσει πολλούς μικρότερους και τοπικούς λιανοπωλητές τροφίμων, δημιούργησε επίσης μια έκρηξη οικονομικά προσιτών, σύγχρονων τροφίμων για τους φτωχούς του κόσμου.