Ορισμένες ερωτήσεις εξακολουθούν να περιβάλλουν την άρση κυρώσεων στο Ιράν, αλλά για τουλάχιστον τρία από τα στοιχεία υπογραφής της χώρας, υπάρχει κάποια σαφήνεια: τώρα μπορείτε να εισάγετε φιστίκια, περσικά χαλιά και χαβιάρι στην απόλαυση της καρδιάς σας.

Οι άλλες κυρώσεις

Ή ίσως όχι. Σε αντίθεση με τα χαλιά, το χαβιάρι υπόκειται σε άλλους περιορισμούς που δεν έχουν καμία σχέση με πυραύλους, πραξικοπήματα ή πυρηνικά όπλα. Η Κασπία Θάλασσα προς το βορρά του Ιράν έχει παραδοσιακά την πηγή του 90% του χαβιαριού του κόσμου και το σπίτι της στην καλύτερη ποικιλία του, το όρνιο Beluga. Ωστόσο, τα άγρια ​​αποθέματα μειώθηκαν δραματικά - ίσως το 90% από τη δεκαετία του 1990 - οδηγώντας σε διεθνείς ποσοστώσεις εξαγωγών και, κατά την περίοδο 2006-2007, πλήρης απαγόρευση των εξαγωγών προϊόντων άγριου οξύρρυγχου από την Κασπία. Εν πάση περιπτώσει, το Ηνωμένο Βασίλειο απαγόρευσε μονομερώς την εισαγωγή προϊόντων από οξύρρυγχους beluga το 2005. (Φυσικά, υπάρχει μια ακμάζουσα μαύρη αγορά.)

Όταν το Ηνωμένο Βασίλειο επέβαλε κυρώσεις στο ιρανικό χαβιάρι το 2010 (το προϊόν έχει προηγουμένως κυρωθεί και στη συνέχεια απαλλάσσεται κατά τη διάρκεια της διοίκησης του Κλίντον), ήταν ένα θανατηφόρο πλήγμα για τις νόμιμες εξαγωγές χαβιαριού της χώρας. Έχοντας πεθάνει πίσω από την αντίπαλη Ρωσία, ο μοναδικός βασιλιάς του ρυζιού από οξύρρυγχο έπεσε από έναν γκρεμό.

Την ίδια στιγμή, η Καλιφόρνια άρχισε να κατασκευάζει μια κτηνοτροφική βιομηχανία οξυρρύγχων, αποδεικνύοντας τα πλεονεκτήματα των φθηνότερων, πιο συνεπών και οικολογικά πιο φιλικών αγροτικών προϊόντων - τουλάχιστον για το hoi polloi.

Μπορεί το Ιράν να πουλήσει το χαβιάρι του;

Και το συγκεκριμένο κομμάτι της ανακούφισης των κυρώσεων ανέρχεται σε τίποτα; Το φαγητό των σάχ και των τσάρων, το άγριο χαβιάρι Caspian beluga, δεν μπορεί να εισαχθεί, αλλά όχι ότι πρέπει να περάσουμε πολύ. Ταυτόχρονα, εμφανίστηκε μια εναλλακτική λύση με τη μορφή χαβιαριού που καλλιεργείται από το Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτό το χαβιάρι είναι πολύ φθηνότερο για διάφορους λόγους, για παράδειγμα, τα θηλυκά αρχίζουν να παράγουν σαρκώδη ζώα νωρίτερα στους κύκλους ζωής τους - μετά από περίπου 12 χρόνια, σε αντίθεση με σχεδόν 20 στην άγρια ​​φύση.

Παρά τις προκλήσεις, υπάρχει ελπίδα για τις επιχειρήσεις χαβιαριού του Ιράν. Υπάρχουν και άλλα είδη οξυρρύγχων στην Κασπία, τα οποία μπορεί να εισάγει το Η.Π.Α. και το Ιράν μπορεί να εξάγει, αν και το τελευταίο υπόκειται σε ποσοστώσεις. Υπάρχει επίσης μια εκκολαπτόμενη κτηνοτροφική βιομηχανία οξύρρυγχου στο Ιράν. Τον Νοέμβριο, ο Associated Press μίλησε στον Ishaq Islami, ο οποίος διαχειρίζεται το ιχθυοτροφείο Ghareh Boron Caviar στο Goldasht, Ιράν, στις όχθες της Κασπίας. Ο ίδιος ίδρυσε τη λειτουργία το 2005, πράγμα που σημαίνει ότι ο οξύρρυγχος του είναι μόνο πολύ κοντά στην ωριμότητα. Ελπίζει να αρχίσει να παράγει χαβιάρι μέσα στα επόμενα τρία χρόνια.

Εκτιμά ότι μπορεί να φέρει 90 εκατομμύρια δολάρια ετησίως το 2018, πωλώντας όχι μόνο το χαβιάρι αλλά το κρέας, το πετρέλαιο, τα καλλυντικά, το δέρμα και ακόμη και τα ράμματα που παράγονται από τα έντερα του ψαριού.Ενώ τα δείγματα του δεν είναι άγρια, έχουν μια κάψα ότι οι υδατοκαλλιεργητές στην Καλιφόρνια μπορεί να μην είναι σε θέση να ταιριάξουν. Αυτός αντλεί το θαλάσσιο ύδωρ της Κασπίας στις δεξαμενές, που θα μπορούσε να δώσει στο προϊόν του το "Caspian pop" που είναι ο φθόνος των Καλιφορνίων συναδέλφων του. Αυτό, και πολλά από τα ψάρια του είναι της βραβευμένης ποικιλίας beluga. Πιθανώς, αυτά δεν θα υπόκεινται στις ίδιες απαγορεύσεις εισαγωγής όπως η άγρια ​​beluga. Τέλος, οι γεωπολιτικές ασκήσεις που έχει υποστεί το ιρανικό χαβιάρι μπορεί να του έχουν δώσει μια συγκεκριμένη μυστικιστική διάθεση. Δεν είναι σαν κανείς να αγοράζει χαβιάρι για πρακτικούς λόγους ούτως ή άλλως.

Οι εξαγωγές πετρελαίου και φυσικού αερίου θα παράσχουν το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματος σε ξένο νόμισμα του Ιράν μετά την άρση των κυρώσεων, η χώρα θα εξυπηρετηθεί από οποιονδήποτε κλάδο που μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση των σχέσεών της με την παγκόσμια οικονομία . Ερωτήσεις παραμένουν, αλλά φαίνεται ότι το χαβιάρι θα κάνει το δικό του ρόλο.