α:

Μεταξύ των πρωταρχικών κινδύνων που πρέπει να λάβει ένας επενδυτής στον κλάδο τροφίμων και ποτών είναι οι κίνδυνοι από τον ανταγωνισμό, οι κίνδυνοι που συνδέονται με τη χρηματοδότηση και τα επιτόκια, οι κίνδυνοι απόκτησης και κοινοπραξίες, το κόστος των πρώτων υλών, τη συσκευασία και τη ναυτιλία.

Οι επιχειρήσεις στον τομέα των τροφίμων και ποτών λειτουργούν σε άκρως ανταγωνιστικές αγορές, συνεπώς οι κίνδυνοι από τον ανταγωνισμό είναι σημαντικοί. Για να επιτύχουν, οι επιχειρήσεις πρέπει να είναι σε θέση να ανταποκρίνονται γρήγορα στις αλλαγές στις προτιμήσεις των καταναλωτών. Για παράδειγμα, οι εταιρείες τροφίμων και ποτών χρειάστηκε να προσαρμοστούν σε μια αυξημένη έμφαση που δίνεται στον καταναλωτή στην υγιεινή διατροφή. Οι πιο επιτυχημένες εταιρείες είναι εκείνες που είναι σε θέση να προβλέψουν τις μετατοπίσεις της αγοράς και να ανταποκριθούν στις ενέργειες ανταγωνιστών.

Οι εταιρείες τροφίμων και ποτών πραγματοποιούν σημαντικές κεφαλαιουχικές δαπάνες σε τομείς όπως η έρευνα και ανάπτυξη και οι εγκαταστάσεις παραγωγής. Ως εκ τούτου, η διαχείριση του κεφαλαίου κίνησης, ο στρατηγικός σχεδιασμός των κεφαλαιουχικών δαπανών και η θέση του χρέους μιας επιχείρησης έχουν μεγάλη σημασία. Διάφοροι κίνδυνοι συνδέονται με τα επιτόκια και τη χρηματοδότηση, τους κινδύνους που πρέπει να αντιμετωπιστούν σωστά για να εξασφαλιστεί η κερδοφορία. Οι εταιρείες πρέπει να επενδύσουν στην ανάπτυξη, αλλά να αποφύγουν να αναλάβουν υπερβολικά επίπεδα χρέους, ειδικά σε υψηλά επίπεδα επιτοκίων.

Σημαντική πηγή εσόδων για πολλές εταιρείες τροφίμων και ποτών βρίσκεται στις οικονομίες των αναδυόμενων αγορών. Οι αναδυόμενες αγορές αντιπροσωπεύουν σημαντικές ευκαιρίες αλλά και συνοδεύουν τους κινδύνους. Οι διεισδυτικές αναδυόμενες αγορές συχνά επιτυγχάνονται μέσω εξαγορών ή εταιρικών σχέσεων. Για να μπορέσουν οι επιχειρήσεις να επωφεληθούν αποτελεσματικά από την πρόσβαση σε νέες αγορές, πρέπει να προσδιορίσουν τις καλύτερες ευκαιρίες απόκτησης ή εταιρικής σχέσης, να είναι σε θέση να λάβουν επαρκή χρηματοδότηση για την επέκταση της αγοράς και να διαπραγματευτούν ευνοϊκές συμφωνίες. Ένας επιπλέον κίνδυνος που προκύπτει από την επιχειρηματική δραστηριότητα σε ξένες χώρες είναι ο συναλλαγματικός κίνδυνος.

Οι εταιρείες τροφίμων και ποτών απαιτούν ένα ευρύ φάσμα πρώτων υλών για την παραγωγή και συσκευασία των προϊόντων τους. Τα ακατέργαστα εμπορεύματα υπόκεινται σε σημαντικές αυξήσεις των τιμών που απορρέουν από πολλούς πιθανούς παράγοντες. Μία αυξανόμενη ανησυχία είναι ο κίνδυνος για το νερό, καθώς οι ποσότητες γλυκού νερού τσακώνονται από την αυξανόμενη ζήτηση. Οι τιμές του πετρελαίου και του φυσικού αερίου μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά δύο μεγάλες δαπάνες για επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών: τη συσκευασία και τη ναυτιλία.